平和县
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简介平和县地处福建省闽南金三角的漳州市西南部，毗邻厦门、汕头两个经济特区。地理坐标为北纬24°02′-24°35′，东经 116°54′-117°31′。全境面积2328.6平方公里，人口52.8万，其中非农业人口12.48万人辖16个乡镇（场）。是福建省重点侨乡之一，也是台胞的重要祖籍地。全县旅居海外的侨胞，分布世界18个国家和地区。通行闽南方言厦门话。也是著名文学巨匠林语堂的故乡。
县人民政府驻小溪镇。全县辖10个镇、5个乡：小溪镇、山格镇、文峰镇、南胜镇、坂仔镇、安厚镇、大溪镇、霞寨镇、九峰镇、芦溪镇、五寨乡、国强乡、崎岭乡、长乐乡、秀峰乡。
平和县行政区划
县人民政府驻小溪镇。全县辖10个镇、5个乡：小溪镇、山格镇、文峰镇、南胜镇、坂仔镇、安厚镇、大溪镇、霞寨镇、九峰镇、芦溪镇、五寨乡、国强乡、崎岭乡、长乐乡、秀峰乡。
历史沿革：元至治间（1321—1323）析龙溪、漳浦、龙岩县地置南胜县，县治设今平和南胜，至元三年（1337）迁今小溪镇旧县村，至正十六年（1356）迁今靖城，更名南清县。明正德十二年（1517）析南靖、漳浦县地置平和县，属漳州府，治所河斗大洋陂（今属九峰镇），1949年迁小溪。1949年9月17日和平解放，属龙溪专区（地区）、漳州市。
1949年9月17日解放之后，全县暂袭民国原制。后设6个区，辖18个乡（镇）。
1950年，全县分9个区，领125个乡（镇）。
1951年7月，析第六区和第二区部分乡增设第十区（诗坑）。1952年6月，析第一区部分乡增设第十一区（文峰）；析第四区部分乡增设第十二区（高坑）。全县共设12个区、132个乡（镇）。
1954年10月，各区改冠以所在地名。翌年2月，长乐、诗坑2区并入九峰区，高坑区并入坂仔区。全县共设山格、霞寨、南胜、坂仔、安厚、大溪、九峰、芦溪、文峰9个区，分领162个乡（镇）。
1956年冬，文峰并入山格，安厚并入大溪。全县共设7个区，分领110个乡（镇）。
1958年上半年，撤区，划为45个大乡。下半年，全县划分为山格、坂仔、南胜、五寨、国强、安厚、大溪、九峰、长乐、崎岭、芦溪、霞寨、文峰13个公社，辖241个生产大队。1962年，析山格公社增设城关公社。全县共设14个公社，辖251个大队。
1963年，增设小溪、九峰2个镇。析城关公社的农业居民、船民及联星、共和、新桥3个农业大队归小溪镇，为县辖镇。九峰镇则由九峰公社管辖。全县共设14个公社和1个镇。1969年，撤销小溪镇，回属城关公社。全县共设14个公社。1980年11月，再设小溪镇。全县恢复为14个公社和1个镇。
1984年底，改人民公社为乡（镇）。全县设小溪、九峰2个镇及城关、山格、坂仔、南胜、五寨、国强、安厚、大溪、长乐、崎岭、芦溪、霞寨、文峰13个乡，共辖7个居委会、253个村。1987年8月14日，城关乡并入小溪镇。全县共有2镇12乡。
1990年6月24日，山格乡、南胜乡改为镇。至年底，全县共设4镇（小溪、九峰、山格、南胜）、10乡（文峰、坂仔、五寨、国强、安厚、大溪、霞寨、芦溪、崎岭、长乐），下辖10个居委会、239个村。
2000年，平和县辖10个镇、5个乡。 根据第五次人口普查数据：总人口532649人，其中各乡镇人口（人）： 小溪镇 81825 山格镇 43691 文峰镇 18904 南胜镇 26714 坂仔镇 40011 安厚镇 53230 大溪镇 48400 霞寨镇 47071 九峰镇 44805 芦溪镇 39052 五寨乡 17026 国强乡 21328 崎岭乡 24135 长乐乡 10797 秀峰乡 15660
2003年，平和县辖10个镇、5个乡：小溪镇、九峰镇、山格镇、南胜镇、文峰镇、坂仔镇、大溪镇、霞寨镇、芦溪镇、安厚镇、五寨乡、国强乡、崎岭乡、长乐乡、秀峰乡。
乡镇简介
小溪镇 代码350628100
辖5个社区、23个村委会：～001_城东社区、～002_建设社区、～009_九一七社区、～006_东大社区、～008_东风社区、～010_广宝社区、～201_共和村、～202_古楼村、～203_联星村、～204_西林村、～205_高南村、～206_玉溪村、～207_宝善村、～208_新桥村、～209_豆坪村、～210_枫埔村、～211_旧楼村、～212_厝丘村、～213_金光村、～214_产坑村、～215_联光村、～216_五村村、～217_溪州村、～218_南寨村、～219_岩坂村、～220_湖田村、～221_内林村、～222_坑里村、～223_旧县村。
山格镇 代码350628101
辖1个居委会、13个村委会：～001_山格居委会、～201_山格村、～202_白楼村、～203_新陂村、～204_平寨村、～205_宝丰村、～206_高示村、～207_隆庆村、～208_前进村、～209_铜中村、～210_土田村、～211_三美村、～212_双田村、～213_双坑村。
文峰镇 代码350628102
文峰镇风光
辖1个居委会、9个村委会：～001_龙文居委会、～2201_文洋村、～202_三平村、～203_文美村、～204_龙山村、～205_黄井村、～206_南虾村、～207_前埔村、～208_柴船村、～209_龙东村。
南胜镇 代码350628103
辖1个居委会、11个村委会：～001_南胜居委会、～201_南胜村、～202_义路村、～203_龙溪村、～204_子坑村、～205_法华村、～206_欧寮村、～207_糠厝村、～208_龙心村、～209_安石坑村、～210_云后村、～211_前山村。
坂仔镇 代码350628104
辖1个居委会、14个村委会：～001_绿城居委会、～201_民主村、～202_宝南村、～203_东风村、～204_心田村、～205_东坑村、～206_联建村、～207_五星村、～208_山边村、～209_仁山村、～210_西坑村、～211_和平村、～212_梨洋村、～213_峨嵋村、～214_金京洋村。
安厚镇 代码350628105
辖1个居委会、22个村委会：～001_龙东居委会、～201_安厚村、～202_龙门村、～203_白石村、～204_莲塘村、～205_大坑村、～206_山口村、～207_东川村、～208_东寨村、～209_大径村、～210_马三村、～211_双马村、～212_下新楼村、～213_华美村、～214_田径村、～215_径内村、～216_龙头村、～217_三龙村、～218_汤厝村、～219_美峰村、～220_岐山村、～221_三马村、～222_顶楼村。
大溪镇 代码350628106
辖1个居委会、25个村委会：～001_鸿滨居委会、～201_店前村、～202_大芹村、～203_大松村、～204_下村村、～205_溪口村、～206_新荣村、～6207_檺林村、～208_新光村、～209_新农村、～210_新红村、～211_江寨村、～212_赤坑村、～213_三华村、～214_云中村、～215_硕卿村、～216_庄上村、～217_廖安村、～218_赤安村、～219_宜盆村、～220_峰山村、～221_石寨村、～222_山布村、～223_壶嗣村、～224_坪塘村、～225_大二村。
霞寨镇 代码350628107
辖1个居委会、26个村委会：～001_兴霞居委会、～201_群英村、～202_寨里村、～203_岩岭村、～204_洋坑村、～205_寨北村、～206_内坑村、～207_联荣村、～208_大湖村、～209_西安村、～210_建设村、～211_村东村、～212_古隆村、～213_墩里村、～214_坑内村、～215_彭林村、～216_三合村、～217_团结村、～218_后塘村、～219_红楼村、～220_高寨村、～221_长汀村、～222_黄庄村、～223_钟腾村、～224_高山村、～225_官峰村、～226_五美村。
九峰镇 代码350628108
辖2个居委会、25个村委会：～001_东街居委会、～002_西街居委会、～201_九峰村、～202_城东村、～203_城西村、～204_城中村、～205_三坑村、～206_苏洋村、～207_复兴村、～208_眉山村、～209_福坑村、～210_积垒村、～211_下坪村、～212_陈彩村、～213_黄田村、～214_澄溪村、～215_联峰村、～216_福田村、～217_平等村、～218_军溪村、～219_福山村、～220_新山村、～221_东富村、～222_振阳村、～223_下北村、～224_下西村、～225_上仓村。
芦溪镇 代码350628109
辖1个居委会、17个村委会：～001_东溪居委会、～201_东槐村、～202_村坑村、～203_新村村、～204_蕉路村、～205_芦丰村、～206_树林村、～207_连益村、～208_连新村、～209_连城村、～210_双峰村、～211_梨坑村、～212_华峰村、～213_秀芦村、～214_西新村、～215_漳汀村、～216_九曲村、～217_山岗村。
五寨乡 代码350628200
辖9个村委会：～201_优美村、～202_新塘村、～203_侯门村、～204_联盟村、～205_前岭村、～206_埔坪村、～207_寨河村、～208_新美村、～209_高峰村。
国强乡 代码350628201
辖14个村委会：～201_高坑村、～202_延山村、～203_白叶村、～204_墘岭村、～205_古爽村、～206_泮池村、～207_碧岭村、～208_三五村、～209_凤山村、～210_松湖村、～211_梅仔村、～212_新建村、～213_白水村、～214_岩坑村。
崎岭乡 代码350628202
辖13个村委会：～201_合溪村、～202_桂竹村、～203_新南村、～204_南湖村、～205_浮坪村、～206_彭溪村、～207_际头村、～208_诗坑村、～209_时陂村、～210_下石村、～211_顶寨村、～212_崎南村、～213_溪头村。
长乐乡 代码350628203
辖9个村委会：～201_联三村、～202_联胜村、～203_建南村、～204_建三村、～205_葵山村、～206_南庭村、～207_乐北村、～208_秀山村、～209_农家村。
秀峰乡 代码350628204
辖10个村委会：～201_秀峰村、～202_龙岭村、～203_坝头村、～204_坪洄村、～205_坪东村、～206_三联村、～207_双塘村、～208_文田村、～209_南峰村、～210_福塘村。
平和县资源
平和县物华天宝，气候宜人，资源十分丰富。境内矿藏种类繁多，有金、银、铜等10余种，其中石英石、高岭土、花岗岩分布广、贮量大、品位高，为省内罕见；水能理论蕴藏量近10万千瓦，河流众多，流域面广，河床比降大，径流快，开发价值高；地下温泉10处，日出水量3000立方米，为发展淡水养殖提供了有利条件；名优特产品饮誉海内外，琯溪蜜柚在全国优质水果评选会上名列“柚中之冠”，屡获全国金奖，被命名为“中国琯溪蜜柚之乡”；黄旦、奇兰、八仙茶多次蝉联福建省茶类评比第一名，是乌龙茶重点生产县之一；千年古刹的佛教圣地三平寺闻名海内外，年接待游客70多万人次；享誉“闽南第一山”的省级风景区灵通岩，是八闽旅游热点之一。
平和县经济历史 2008全年实现生产总值56.09亿元，增长13.2%，其中：第一产业增加值25.05亿元，增长7.5%；第二产业增加值10.45亿元，增长25.0%；第三产业增加值20.58亿元，增长14.2%。财政总收入首次突破2亿元大关，达到2.08亿元，增长33.2%，其中地方财政收入1.37亿元，增长25.7%。完成全社会固定资产投资15.5亿元，增长34.6%；全县60个重点项目完成年度投资10.8亿元，其中14个省市重点项目完成投资5.3亿元。年末金融机构各项存款余额28.1亿元，增长10.7%，其中城乡储蓄余额22.7亿元，增长6.8%；各项贷款余额12.3亿元，增长18.2%。
工业。完成工业总产值27.4亿元，增长35.5%，其中规模工业完成产值18.98亿元，增长57.3%；实现工业税收7684万元，增长49.9%，税收增幅高出产值增幅20.3个百分点，实现产值效益同步高增长。新增规模企业23家，总数达到81家，26家服装雨具企业进入规模企业行列。福环汽车等6家产值超亿元，霖和良坝、宝达钢业等17家完成税收超过百万元。工业发展后劲强劲，新建续建项目120个，完成投资5.8亿元，其中投资500万元以上项目45个，完成投资3.1亿元。工业招商成效凸显，全年新批工业外资项目65个，实际利用外资908万美元，增长18.8%；投资上亿元的益达纸业成功落户。福环汽车产业园和文美机械制造（汽配）产业园建设步伐加快，带动并吸引31家汽配项目落户。工业载体建设加快推进，全县建成3.5万平方米通用厂房，盘活7000平方米闲置厂房，征储工业用地84.6公顷。工业品牌创建卓有成效，“国农”、“南胜”2个商标被评为省著名商标，“万启隆”、“兴发”、“广和堂”等6个商标被评为市知名商标。
新农村建设。完成农业总产值45.9亿元，增长8%。品牌农业创建取得突破，“平和琯溪蜜柚”被认定为中国驰名商标，并被评为中国名牌农产品，其证明商标在17个国家成功注册，成为我国被欧盟保护的10个地理标志产品之一；全年蜜柚出口8.3万吨，比上年翻了一番。白芽奇兰茶成为全省五大名茶之一；山格蔬菜已向国家商标局申请“宝丰”、“山格奇珍”商标注册；阳山茶叶、国农2家企业被列为省级农业龙头企业，宝峰罐头、天醇茶叶等5家企业产品获2007年度福建名牌产品。农业产业化扎实推进，新开办农产品加工企业4家，新组建蔬菜、茶叶等农民专业合作社10家，成立全省首家县级农资行业协会；建成蜜柚出口示范基地46个0.53万公顷。农业产业链持续延伸，柚香奇兰茶研制成功。农村生产生活条件有效改善。涵盖山格、芦溪等5个乡镇的农业综合开发项目通过省级验收，测土配方施肥全面推开，1000口农村户用沼气池建设顺利完成。“六千”水利完成长汀等10个行政村人饮工程、4座水库除险加固和花山溪流域霞寨片水土流失治理，建成山地蓄水池80口。完成15个乡镇及工业园区气象自动观测站建设。路网功能不断完善，省道秀秀线九峰至秀峰公路全线贯通，县道山旧线五寨至漳浦（观音亭）、书芦线书洋至芦溪路段完成改造，九大线完成水泥路面18千米，投资5.1亿元的省道东东线开工前各项准备工作已基本完成；农路建设投资1.26亿元，建成农村水泥路203千米，全县行政村道路硬化率达99%以上。示范村整治村有力推进。以文峰三平、坂仔宝南2个市级示范村和山格白楼等19个整治村为重点的新农村建设，累计投入2100万元，用于发展生产、环境卫生整治和基础设施建设，4个镇45个村“家园清洁行动”通过省验收；农村信息化建设已完成三平和宝南2个村光纤铺设，52个村实现宽带进村。
服务业。全年社会消费品零售额22.2亿元，增长13.7%；居民消费价格上涨6.1%。加快实施“万村千乡市场工程”，建成物流配送中心3个、标准农家店81个。全年新建商品房32.7万平方米。加快发展旅游业，举办首届海峡两岸三平祖师文化旅游节和林语堂文学馆落成庆典活动，相继完成三平风景区旅游道路路面改造及广济潭水上观音景点续建；灵通风景区申报市级火山地质公园通过评审，灵通岩——大芹山和三平风景名胜区被列入《漳州市风景名胜区体系规划》；全年接待旅游人数102万人次，实现旅游直接收入9100万元，分别增长11%和18%。
人民生活。城乡居民收入稳步提高，城镇居民人均可支配收入8958元，增长15.8%；农民人均纯收入5436元，增长10.5%。全年共培训农村劳动力1.3万人次、转移就业14340人、劳务派遣9584人；城镇新增就业4244人，下岗职工再就业825人；城镇登记失业率为3.92%，低于年度控制目标。参加基本养老保险13868人，占应参保人数的100%；参加失业保险12436人，占应参加人数的100.2%；发放城乡低保金1087万元，6538户14842人享受低保；新增“五险”扩面6605人，发放养老保险金1.09亿元、失业金370万元。“五老”定补按时发放，农村困难家庭医疗救助15234人；实施“光明行动”和聋儿康复“启聪行动”，免费为200例白内障患者手术，为3例聋儿植入人工耳蜗；成立全市首家爱心慈善超市，建成安厚、坂仔两个社会福利中心，率先在全省完成福利院建设任务。完成“造福工程”104户350人。
社会事业。组织申报省、市科技项目10个，建成2个地震宏观测报点；扎实开展文化中心户建设活动，完成九峰、霞寨、坂仔综合文化站改扩建，全面启动电影进农村“2131”工程，建成水上运动中心和5个乡镇篮球场、健身路径；启动实施县城有线电视数字化整体平移改造，加快推进广播电视“村村通”。教育工作顺利通过省政府督导评估，高考本科上线933人，创历史新高；加快中小学布局调整，成立县直第三实验小学，大坪初中并入平和三中；投入2000多万元，开展农村小学“校园整洁专项行动”，校园面貌焕然一新；拨付“两免一补”资金938万元，远程教育工程顺利落实。重点卫生院建设提升工程扎实推进，完成霞寨、秀峰2所卫生院主体工程；新农合工作顺利开展，已参加基本医疗保险38.2万人、占应参加人数的76.8%，全县行政村100%参合。“平安平和”建设取得显著成效，社会治安满意率达到94.8%，信访件办结率达到100%。
平和县旅游
灵通岩
灵通岩：灵通岩风景区位于平和县大溪镇大峰山。距漳州市区116公里，属省级风景名胜区。主峰海拔1282米，其中“狮子峰”于悬崖峭壁间，奇峰突兀，犹如雄狮盘距，堪称“天险”。后因明朝黄道周为大峰岩题下“灵应感通”四个字后而改名。
灵通山以险峰、奇石、飘云、清泉为四大特色，险奇称绝，整个大峰山约有十五平方公里，山石相连，巨石累累，山峰千姿百态。
灵通岩大峰山由狮子、玉女、擎天、灵通、天池等七个主要山峰连成，最高峰为狮子峰，海拔1287米，崖壁峭立，峰峦叠翠，洞壑绵亘，钩梯悬绝，雄伟壮丽，形成了七峰、十寺（岩）、十八景之说。
据专家鉴定，灵通山地形是由火山多次喷发形成的深切割地貌类型，和黄山的地貌基本相同，和武夷山的丹霞地貌也很相似。
大峰山有“菊花引路”、“三虫游斗”、“猛虎守峡”等18景，景景奇异瑰美。狮子峰奇峰突兀，犹如雄狮盘踞。石寨岩顶，一块巨石高耸，朝天寺坐落其上。著名的灵通寺，建于天然石洞之中，上有磐石覆盖，下临悬崖绝壁，唯有一条“天梯”小径可以攀登。洞前百米高处，涓涓细流，飞溅而下点滴如珠似玉；雨后流泉飞瀑，犹如珠帘高挂，身临其境，叹为观止。景区内还有台湾“阿里山之神”吴凤故居、黄道周讲学处、林语堂故居等人文景观和1200多年亚热带稀有植物及珍奇的“娃娃鱼” 。
灵通岩上的灵通寺，建于天然石洞之中，上有盘石覆盖，下是悬崖绝壁，唯有一条“天梯”小径可以攀登，地势十分险要，附近有一“珠帘化雨”胜景，涓涓细泉从几十丈高的岩石飞流而下，化为珍珠般的雨滴，飘落于路旁山。每逢雨后，流泉飞瀑，犹如珠帘高挂，游人至此，无不叹为观止。
三平寺
三平寺景区：三平寺是闽南著名的千年古刹，地处福建省漳州市属的平和县文峰乡境内，距中国历史文化名城漳州市近五十公里。由义中大师创建于一千一百多年前。总建筑面积二千多平方米，建筑群分为两组：山门、钟鼓楼、僧房、大雄宝殿等组成前组，祖殿、斋堂、塔殿等组成後组，殿宇建筑，别具一格历尽沧桑，屡毁屡建，今天展现在香客面前的三平寺规模，是清代重建的。义中大师，在闽南一带和海外乡亲中称为“三平祖师公”，祖籍陕西咸阳高陵县人。
这座千年古刹俗称“三殿半”。殿宇倚山而建，座北朝南，前低後高，群山环抱，地理条件得天独厚；盛暑时节，南风跃过林海竹涛，轻轻地吹来，令人顿觉凉快。
香客进入山门，步入天井。天井两侧是莲花池，香客沿著中间的石板路直进，登上台阶，便是整修一新、溢彩流金的大雄宝殿。大雄宝殿面宽三间，比山门的地势高一米多，两廊对峙，右廊壁上镶嵌着清乾隆年间宰相蔡新等纂刻的重修三平寺碑记。
香客二进“祖殿”，即“广济大师义中”的殿舍。殿舍前面有一条长廊，香客须从边门步入长廊，方能抵达殿堂。殿堂面宽三间，堂中端坐着义中大师像，是清代用樟木雕成的，高一米多。雕像关节能活动，只要有人为之支撑，即可站立，别具一格。
三平寺的最高处，也就是最後一进称之为“塔殿”。塔殿基座高二米，正方形；重檐，面宽三间，两侧有台阶，香客欣然登上台阶，从边门进人殿堂。殿堂正中极为光滑的水磨石笼里，有一尊三平祖师义中大师的跌坐像，塑像造型优美，头戴僧帽，身披袈裟，面容慈祥可近可亲。这塔殿的正中，有一个圆伞形的顶盖，构造极为雅观别致，碑文称之为“宝盖”，正好罩在广济大师的头上。殿壁两侧镶
潮剧
有七方碑碣，都是明、清重修殿宇的碑记。
九峰镇：客家土楼、中原合院式民居及闽南骑墙式楼房混杂，遍布在集镇与山野间；闽南话、客家话、潮州话一起成为此地的通用语言，年纪稍大一些的当地人，都会说、会听这3种方言，潮剧、芗剧、四平戏、汉剧等剧种在这里盛行。
九峰镇土地面积211平方公里，东北距平和县城47公里，西南与广东饶平、大埔两县接壤、东南与本省秀篆镇相靠，离闽粤边界8公里。在商周至秦汉为闽越与南越交融地带，历史上曾先后归属绥安、漳浦、南胜、南靖县管辖，1518年为平和县城所在地，直至1949年秋，历时431年。九峰镇现有人口4.7万人，客家人占三分之二。由于它地处闽南、潮汕、客家聚居交融地域，因此，其生活习俗、建筑风格、文化与信仰等，都带有三重文化习俗交融混合的特殊风貌，留下许多宝贵的历史遗迹。例如，九峰镇建于明清时期、保存至今的45座客家土楼，除了与其他地区土楼有着聚居、易于防守等共同点外，在内部结构上采用单元式与内向小通廊组合的方式，既有较强的私密性、又能与各家走动的特点。外部突出表现在罕见的围垅、照壁、水池上，这些都与其他地区土楼有明显不同。目前，九峰镇县级以上文物保护单位21处，有明清时期的县衙遗址、明城墙残迹、古窑址、寺院、宗祠、民居、土楼、牌坊等建筑，成为闽省罕见的内涵博大、风情独特的地区之一。
侯山宫：侯山宫位于平和县小溪镇西林村，平和一中的西侧，地处花山溪流域的河谷盆地中。东北距镇政府0.9千米，距平和县城约1.5千米。西林村是琯溪蜜柚的发源地，种植琯溪蜜柚已有400多年历史，从而使平和县成为中国琯溪蜜柚之乡和全国最大的琯溪蜜柚交易市场。侯山宫是一座具有闽南特色的宫庙建筑，坐西北朝东南，为石、砖、木结构，占地约1390平方米。主体建筑面积为432平方米。主体建筑由门楼、天井和正殿等组成。正殿为单檐悬山式屋顶，屋脊装饰繁丽，具有较高工艺水平。主体建筑左侧为重修的碧云室，门楼前是大埕。门楼依托宫庙前墙而建成。正殿为面阔3间，悬山顶，木构梁架。天井由河卵石铺就，保存清代风貌。
平和县特产
平和琯溪蜜柚
平和琯溪蜜柚：平和琯溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史。清朝乾隆年间被列为朝廷贡品，同治皇帝赠赐“西圃信记”印章一枚及青龙旗一面，作为贡品标识和禁令。1857年，施鸿保在《闽杂记》中写到“闽中诸果，荔枝为美人，福橘为名士，若平和抛（即柚）则侠客也，香味绝胜”。它以独特的风采，在1989年被农业部定为全国优质农产品，参加全国"七五"星火计划成果博览会荣获金杯奖，1994年第三次全国柚类评比荣获"金杯奖"第一名，1995年被国家有关部门授予"中国琯溪蜜柚之乡"荣誉称号，1996年被中国绿色食品发展中心确认为“绿色食品”。琯溪蜜柚也是中国目前唯一获得国家农作物品审定的柚类良种，琯溪蜜柚以其独特的品质，蝉联五届全国柚类评比第一名，其综合指标居全国领先地位，被誉为“柚中之王”。 琯溪蜜柚，色橙黄鲜艳，芳香浓郁，可食率达55%以上。我国著名果树专家、浙江农业大学一级教授吴耕民生前这样评价：“果大皮薄，瓤肉无籽，色洁白如玉，多汁柔软，不留惨渣，清甜微酸、味极永隽，可列为柚类之冠”。
经过一代代的精心栽培，琯溪蜜柚的规模不断壮大，目前平和县年产蜜柚25万吨，占全国柚类总量的25％。 琯溪蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优而闻名海内外，素有"天然水果罐头"之美称。每100毫升果汁含全糖9.17--9.86克，可滴定酸0.734--1.011克、维生素c48.93---52.98毫克（最高61.78毫克），同时含有镁，钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种对人体有益的矿质元素，具有调节人体新陈代谢之功效，有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，降火利尿等功效。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效，还能预防血管硬化、肠癌等疾病，是令人仰慕的天然保健食品。 琯溪蜜柚最耐贮藏，可存放三个多月，成熟期在每年10月至12月。
麻枣
南胜麻枣：南胜麻枣是中县著名茶点，原产于南胜镇,是南胜镇著名的土特产，已有七百多年生产制作历史。南胜麻枣是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等为原料，分三道工序精制。先将糯米和角粽芋加工成麻枣胚，然后用花生油炸涨，再配料混泮白麻成枣糕。“南胜麻枣”的特点是皮酥而晚脆，质嫩而甜，富有韧性，有独特风味，曾于1997年获意大利米兰国际轻工贸易博览会金奖。
平和香蕉：坂仔香蕉，平和香蕉具有皮薄、味香、肉软、质甜、无芯，风味与营养俱佳的特性。每百克香蕉果肉，含热量486焦耳，碳水化合物20克，蛋白质1克，维生素C20毫克，含有磷、钙、铁等多种营养元素和维生素。其中，碳水化合物、蛋白质的含量高于柑、芒果、菠萝和番木瓜等。果肉可润肺、滑肠，是一种天然保健水果。平和香蕉1992年在国家商标局注册“坂仔”牌商标，1995年取得国家“绿色食品”认证，成为国内第一个取得注册登记和“绿色食品”使用权的香蕉产品。1998年被漳州市人民政府认定为知名商标。
白芽奇兰茶叶：白芽奇兰因其芽梢白毫明显，叶张似“竹叶奇兰”成品茶具有独特“兰花”香气的特征，固而得名。它是乌龙茶发展进化中涌现的新品种，是平和县科技人员与茶农历经历十多年努力从地方奇兰群体中单株选育成功的珍稀良种。1995年通过福建省农作物省级茶树良种审定。
平和县有着一千多年种茶历史。早在明末清初，平和大峰山出产的茶叶远销缅甸等国。平和属南亚热带季风气候，境内海拔1544.8米的大芹山，为漳州第一高峰，山峦起伏，林竹茂密，终年云雾缭绕，溪流潺潺，独具生产优质茶叶的自然生态环境。
白芽奇兰茶多酚类含量15.7%，咖啡碱2.8%，均高于安溪铁观音、色种和乌龙；儿茶素总量11.78%，氨基酸0.8%，同时还含有多种维生素和稀有元素，是清茶类的优质产品。
枕头饼
小溪枕头饼：平和小溪的枕头饼因形似长枕得名。传说明代嘉靖年间，小溪西城有位太常名叫李文察，告老还乡了。一年夏天，夫人张氏得病，李文察焦急地请遍远近名医，皆不见好。万般无奈时，只好张榜求医。
榜文刚贴出去，就被一个衣裳褴褛、独眼跛脚的游方和尚揭下了。和尚给夫人望病后，说：“尊夫人所患乃脾湿虚症，宜补气健脾化湿，贫僧配制有参苓白术散金丹，请差人随贫僧去铜鼓岩取药。”药取来后，李文察一看，盒内装着八小条形似四方长枕的药饼。和尚交代：日服两条，早晚饭后服下，五日后再来看病。李夫人服下这药后，果然病就好了八成。
第五日，和尚又来看病，他说，“夫人病体已有起色，还宜慢慢调养。”于是又开一帖“黄芪健中汤”，并交代说：“请将方中的黄芪、桂枝、白芍、炙甘、生姜、大枣捣碎研末，佐以饴糖做馅，再将茯苓研成粉做皮，加工制成四方长枕状，温火烤后即可服用。每日三条，饭后服。此药甘温香脆，补气和中，定能治愈夫人之病。”李文察侧耳倾听，心悦诚服，和尚走后，他遵嘱制好药饼，给夫人继续服用，不久夫人的病就完全好了。
和尚仙药治病的故事传遍了全城，又传到了京城。嘉靖皇帝知道了，钦命西山李氏将枕头饼作为贡品献上。这下可急坏了李文察，因为枕头饼是药饼，并非茶点，皇上岂能乱尝?他只好将药饼改制成茶点，聘请溪口著名的制饼师傅，用香柑、芝麻、花生仁做馅，面粉作皮，拌以猪油，精工制成枕头饼，贡奉给皇帝品尝，果然，此饼小巧精致，香甜酥脆，佐茶绝妙。上至天子，下至王公大臣，尝后莫不交口称赞，小溪枕头饼于是身价百倍了。
后来，西山李氏家道中落，他的后裔以出售枕头饼作为谋生之道，从此此饼的制法便流入民间。
芦溪咸菜： 芦溪咸菜是福建平和传统名菜，香味浓郁，既可清蒸、干炒，亦可泡汤，味道鲜美可口，有增食欲、助消化、减肥胖之功效。据传，原福州军区司令员韩先楚将军到平和时，吃过一道“鸭母炖咸菜”，回味无穷，留下深刻印象，要求其厨师学做这一道菜。1993年，真空锡箔包装的“碧峰牌”芦溪咸菜，在全省名优特产品展销会上荣获“最畅销产品奖”；1997年平和县厨师郭泅标在参加全省饮食服务公司举办烹饪现场考评比赛中，以“鸡汤炖咸菜”这一道菜肴，赢得评委、专家“风味独特，甘酸甘甜具全，口感好，入口即化”的赞誉，荣获烹饪红案一级厨师的称号。
溪咸菜产地自然条件独特。东是海拔1178米的内舰山，西是海拔1230米的锅子岽，南是海拔1089米的大尖山，北是海拔1530米的仙洞山，青山绿水，生长在这里的芥菜（制作芦溪咸菜的原料），经受霜、雾、露的滋润，虫害少，生长快，具有嫩香可口的风味。其次，选用的原料独特。经长期实践，芦溪咸菜选用大叶芥菜，此芥菜茎长、叶大、质柔软，又适宜种植，以其加工成的咸菜是其他芥菜无可媲美的。再次，腌制方法独特。芦溪咸菜腌制要经过砍菜、剖菜、晾晒、揉搓、贮存等工序，且盛菜的菜坛一定要选用永定苦竹瓷坛。正是这些独特的条件，共同孕育了独特风味的芦溪咸菜。
芦溪咸菜早已远近驰名，但在上世纪90年代以前，芦溪咸菜仍处于自制自食阶段，要品尝这一美味佳肴，只能到当地农家才能饱吃一餐。因此，许多人虽闻其名，却难品其味，芦溪咸菜成为赠送亲朋好友的珍品。1993年，芦溪镇几个有识之士，创办加工芦溪咸菜的食品厂，生产真空锡箔小包装产品，结束了芦溪咸菜自制自食的历史，批量打进市场，丰富人们生活，受到消费者的青睐。如今，平和县委、县政府对发展这一特色产业十分重视，大力支持全国龙头企业锦溪集团，投资500多万元，建设工艺先进、管理规范的大型芦溪咸菜加工企业，不久的将来，芦溪咸菜这一传统名菜将大放异彩。
芦溪咸菜家庭日常三种食用方法：
清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。
煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好，许多人喜欢吃咸菜饭，又喝咸菜汤，吃起来胃口大开，饭量大增。
蒸或炖。用杂骨、排骨炖咸菜，有一股浓浓的酸香味，吃了还想吃。若是用咸菜炖三层肉，这是一道美味佳肴。做这道菜是一层咸菜，一层三层肉，一直放到满钵为止，然后放到锅里蒸，烂熟后起锅。有了这道菜，你的食欲肯定大增。转自www.118cha.com
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