横财就手
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菜谱名称横财就手
美食简介横财就手是道喜庆的年菜，用猪手、冬菇和生菜焖煮而成，猪手寓意“横财就手”，生菜有“生财”之意，香菇则象征“团团圆圆”。
烹制材料
材料：猪前脚(2只)、冬菇(50克)、生菜(1棵)、姜(4片)、八角(2粒)
调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(4汤匙)、海天铁强化金标生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、冰糖(50克)
烹制工艺1、猪脚洗净斩块，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水；冬菇用清水泡发，去蒂挤干水；生菜掰开洗净。
2、烧热2汤匙油，炒香姜片，放入猪脚大火爆炒2分钟，炒至微黄色。
3、倒入冬菇拌炒均匀，注入4碗清水搅匀。
4、加入八角、4汤匙海天特级草菇老抽、2汤匙海天铁强化金标生抽和1汤匙料酒调味。
5、加盖大火煮沸，改小火煮60分钟，期间不时揭盖翻搅几下，以免粘锅。
6、加入冰糖搅拌均匀，以小火续煮至冰糖溶化。
7、生菜撕成两半，放入锅内煮至变软，即可出锅。
电影名称：横财就手 / Windfall Profits
导演：黎子宁
演员：罗家英 张达明 任港秀 张锦程 刘晓彤
类型：剧情 地区：香港 语言：粤语 发行时间：2005-06-14
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