安岳县
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安岳——“中国柠檬之乡”、 “中国民间艺术之乡（石刻艺术）”
基本概况 安岳县位于四川盆地东部，距离省会成都166公里.东邻重庆市，南接内江市，北连遂宁市。幅员面积2689.11平方公里，耕地133.6万亩，辖69个乡镇，人口154万。县人民政府驻岳阳镇，邮编：642350。行政区划代码：512021。
安岳，历史悠久，文化璀璨。古为巴蜀分治地，梁设普兹郡，辖普州，北周建德四年置县，因治所建在铁峰山上，故取“安居于山岳之上”之义而得县名。至此，州县治所同置一城，距今已有1400多年历史。隋、唐、宋时期，普州已是闻名遐迩的重镇，其文化与眉山的“三苏”齐名，得“东普（州）、西眉（山）”之美誉。唐代名将程咬金，著名苦吟诗人贾岛，北宋大理学家陈抟，宋代大数字家秦九韶，广州起义革命先烈袁绍柏、彭明晶烈士，新诗的开拓者康白情，农业科学家允奎，当代著名作家刘心武等一大批饱学之士及英豪人物或生于斯或葬于斯，为安岳的发展做出了杰出贡献。
盛于唐宋的石刻，具有极高的史学和艺术价值,被著名美学家王朝闻誉为“古、多、精、美”。境内现存摩崖石刻造像200余处、10多万尊、经文15窟、40余万字，列为国家和省级文物保护单位的有八庙卧佛院，石羊毗卢洞，鼎新华严洞、茗山寺，黄桷玄庙观，城郊圆觉洞、千佛寨等。还有罕见的石仿木古建筑—木门寺。石羊毗卢洞的紫竹观音高3米，悬刻于长、宽约10米的石窟中，她“巧笑倩兮、美目盼兮”，侧身坐在一张长3米的弧形荷叶上，飘逸自然而有丰韵，被前来观赏的专家、学者誉之为东方“维纳斯”。保存完好的侏罗纪马门溪恐龙化石、大量的石刻题记，珍贵的馆藏文物，尤令研究历史、观赏古迹的人们赞不绝口。
安岳农业发达，物产富饶。是全国商品粮基地县、产肉大县、瘦肉型猪生产基地县、水产品超万吨县、中国柠檬之乡。柠檬、通贤柚、红苕加工、蚕桑、畜牧已成为安岳的五大支柱产业。
安岳工业以丝绸、纺织、食品、竹编、医药、机械加工、建工建材为主的产业已初具规模。安岳工业园区建设2002年底将全面完成，安岳工业方兴未艾。
安岳基础设施建设发展迅速。纵横贯通境内的772公里干道公路出入十分快捷。已有220千伏输变电站1座、110千伏输变电站5座、10000门程控电话，移动通讯、光缆传输使通讯联络更加方便。
自然地理 安岳县位于四川省东部边陲，幅员面积2689平方公里，地形以丘陵为主。安岳东邻大足74公里，南连内江76公里，西接资阳110公里，北靠遂宁70公里，到成都166公里，到重庆174公里，是古成渝道上的陆路交通要冲。
交通网络安岳的公路密布城乡，已成网络，客货运输四通八达。
国道319线由成都而下横贯县境，直插重庆。安岳正处在成渝两市的中心点。
省道有：安内公路（安岳－内江）、安大公路（安岳－重庆大足）、安遂公路（安岳－遂宁），均为二级标美柏油路面。
县道有：文双公路（文化镇－大足双河）、镇驯公路（镇子－驯龙）、周资公路（周礼－资中县）、周南公路（周礼－南薰）、大周公路（大平－周礼）、镇赵公路（镇子－赵坪）、龙通公路（龙台－通贤）、永高公路（永顺－高升）、城新公路（县城－岳源－新民）、通八公路（通贤－八庙），以及遍及乡镇村社的乡村碎石公路。
县城有客运中心。各种豪华型大、小客车流量大，班次多，准时启动。长途客车可直达成都、重庆、南充、宜宾、乐山、绵阳、泸州、横岗、广州等地。
内遂高速公路2008年12.28开工建设的内遂高速公路，工期三年，在遂宁市船山区的复桥镇接遂渝和绵遂高速公路，全长118.8公里，项目设计速度80公里/小时，路基宽24.5米，双向四车道，投资估计为54亿多元，在安岳境内里程为55.837公里，该公路建成后，将沟通成渝、成南、绵遂高速公路和国道318、319、321等重要干线公路，以及成渝、内昆、达成、遂渝铁路。
成安渝高速公路2009年底开建的成安渝高速公路是直接连接成渝经济双核的重要通道，四川段路线起于成都绕城高速公路，经洛带穿越龙泉山隧道群，在简阳养马跨越沱江，经施家跨越国道G318线，再经乐至、安岳南部，在文化镇与内遂高速公路交叉，经兴隆、李家，穿越张家岩隧道、山官庙隧道，在安岳县忠义乡观音桥附近进入重庆境。 路线全长175.381公里，总投资估算119亿元。预计2009年底开工，2012年底建成通车，建设期3年。
绵遂内宜城际铁路（规划）绵（阳）遂（宁）内（江）宜（宾）城际铁路，该条铁路长340公里，投资总额250亿。
绵阳至遂宁至内江城际铁路北起绵阳市、沿涪江向东南至遂宁，然后向南至内江市。具体是，线路北起绵阳，向东南经三台、遂宁、射洪至遂宁市船山区，再向南经遂宁安居区、资阳安岳县至内江市。该线路直接连通了川北、川中和川南城市，改变了以往川北和川南联系都需要在成都“中转”的历史，促进几地直接沟通和交流。预计，2020年，这条时速达250公里的城际铁路客运量达1610万人，每天开行的列车对数达78对。
历史文化安岳文化史朔源：安岳县于新石器时代，以出土磨制石器为证，在约6000年前古代猿人已在安岳县的龙台镇生息繁衍。安岳古称普州。据可考的历史记载，州、县始建于北周建德四年(公元575年)，距今已有1400多年的历史。治所曾建于县城铁峰山上，故取“安居于山岳之上”之义而得县名沿用至今。普州的治地辖安岳、安居(今遂宁)、崇龛(今部分属潼南)、永康(乐至)。州、县治所一直建在岳阳镇。
安岳有神秘的宗教渊源，以石刻等文物为载体，蕴含了厚重的文化底蕴，既有佛教文化，道教文化和儒家文化，又有川剧、曲艺、杂耍和湘鄂文化，可谓是宗教文化的载体、民俗文化的展示和雕刻艺术的集大成，闪烁着人文精神美丽的光辉。
历史沿革 安岳县位于川中腹地，东邻大足，南接内江，西毗乐至，北连遂宁。安岳县，春秋战国时为巴蜀之境；秦时为巴蜀二郡地两汉时为资中、牛崥、垫江、德阳四县之境。晋代因之。梁时于此置普慈郡。北周建德四年(公元575元)置普州，并置安岳县。四县治地在铁门山，安然于山上，故名安岳。
隋大业元年(公元605年)，省普州人资中(治地在今四川贤中县重龙镇)。大业三年(公元607年)罢资州，改为资阳郡，安岳县属资阳郡。
唐武德二年(公元619年)，分资阳郡复置普州。天宝元年(公元742年)，改普州为安岳郡。乾元元午(公元758年)，复为普州。
两宋仍置普州安岳郡。乾德五年(967)省入安岳县为普康镇，太平兴国之前复置普康县，熙宁五年(1072)仍省入安岳县为普康镇。
元代末期，明玉珍在重庆建大夏国，复置安岳县。
明洪武四年(公元1371年)，于安岳县复置昔州；洪武九年(公元1376年)，降潼川府为州，直隶布政司，废普州，安岳县属潼川直隶州。
清顺治初年，因袭明制．康熙元年(公元1662年)，安岳县省入遂宁县；康熙十六年(公元1677年)，又省人乐至县。雍正七年(公元l729年)，复置安岳县；雍正十二年(公元1734年)，潼川直隶州升为潼川府(治地在今四川三台县潼川镇)，安岳县屑潼川府。
民国初，废府州厅，改为道制，安岳县属嘉陵道管辖；民国二十四年(公元1935年)，将四川省划分为18个行政督察区和西康行政督察区，安岳县属第十二行政督察区。
1949年lO月，中华人民共和国成立后，将四川省划分为川西，川东、川北，川南四个行署区，安岳县属川北行署区遂宁专区。
1958年，撤销遂宁专区，将安岳县划人川南行署区内江专区。
1968年，改专区为地区，从此至今，安岳县属内江地区管辖。
1998年2月，经国务院决定，将资阳、简阳、乐至、安岳等四县市划出，另成立资阳地区。自此，安岳属资阳市管辖。
风土人情 据《安岳县志》清道光版本“金石铭”记载,安岳的石刻起于“南北朝,梁武帝(肖衍)普通二年(521),肖纶曾在普慈招隐寺书写刹下铭石刻”。石刻造像则始于隋代文帝(杨坚)开皇年间(581—600)。到了盛唐时期,安岳的石刻造像不仅艺术上,而且在数量上已达到了登峰造极,众多的石刻造像遍及县境各地。如大云山千佛寨、云居山南崖、卧佛院、茗山寺、玄妙观……等处,都可以看到庄重、朴实的唐代石刻造像。到了两宋时期,安岳的石刻造像在唐代的基础上,又有了新的发展。数量上虽稍次于唐代,但从艺术角度上讲,它突破了佛教规仪,把端庄严肃变化为飘逸秀丽,更接近于现实生活。诸如云居山圆觉洞北崖西方三圣、石羊镇华严洞造像、以及毗卢洞紫竹观音等。到两宋以后各个朝代,安岳石刻造像已无大的发展,而是逐渐衰落,虽有石刻造像,但已为数不多了。
玄应生于唐代,是中原(今河南省境)一位僧人。为了弘扬佛教,他于唐玄宗(李隆基)开元年间(713—741)来到普州(今安岳县),住锡于大云山,曾四方募化修建栖岩寺。据安岳现存的几部《县志》(清康熙、乾隆、道光,以及1993年出版的新编县志,对玄应都有记载。清康熙版本“寺庙篇”39页记:“栖岩寺唐开元僧玄应建岩壁石像千余”;清乾隆版本“土地部·寺观志”80页记:“栖岩寺唐开元僧玄应建岩壁石像千余”;清道光版本卷七“寺观”23页4行记:“栖岩寺在治西五里大云山,唐开元僧玄应建岩壁间有石像千余”;再据1993年出版的《安岳县志》890页“人物篇·社会人物”记:“玄应,曾住锡于安岳县城西北五里大云山,是唐代有德行的高僧。唐玄宗开元年间(713—741),玄应曾四方募化修建栖露(霞)寺(后更名为千佛寺今已毁),大云山周围的摩崖石刻造像,多出自玄应倡导。至今千佛寨、圆觉洞、卧佛院等处还有玄应的名字……”
安岳石刻造像从隋代开皇年间至今已有一千多年了,为什么在这一事件上牵涉到玄应,他在其中又起了什么作用呢?安岳石刻虽然起步很早,但当时的数量并不多。到了唐开元年间,由于玄应从中原来到普州,在他的倡导之下,四方募化功德,利用安岳境内岩石广布的资源,进行雕刻佛像,几十年间,把安岳的石刻推向了新的阶段,并有很大的发展。应该说,玄应在这一时期,对安岳的石刻,起到了倡导和推动的作用。
安岳石刻历史悠久,在各个历史时期都得到人民群众的保护。特别是在人民共和国建立后,当地政府尤为重视,进行了全面普查、清理和保护。由于采取的措施得力具体,安岳的石刻虽经沧桑巨变,至今仍光彩照人。
经济概况 拥有153万人口的安岳县,位于成都至重庆、南充至宜宾的十字交汇点上，形成了优越的区位优势。
安岳是全国粮食、肉类生产交售先进县。粮食总产量和出栏生猪居全省、全国前列。在稳粮收调结构的基础上，以名优产品为支柱，开发了商品粮、生猪、柠檬、通贤柚、蚕桑、棉花等若干亿元工程，加速建成了肉牛、山羊、粉条、佛乐橙、珍珠、竹编等十六大商品生产基地发展，基本形成了“公司+农户+基地”的新型经济格局。安岳柠檬产量占全国的70%以上，多次荣获国际国内金奖。安岳特产佛乐橙誉满国内外，周礼粉条驰名西南。
安岳工业初具规模。全县形成了食品、丝绸、医药、化工、机械、汽配、建工建材七大支柱产业。“柠檬王”牌系列饮料，“南洋”牌低耗防雷变压器，“天府”牌系列汽车水泵，“岳城”牌系列农用运输车，“千里”牌系列布鞋，“大丈夫”牌多鞭酒，五十铃4JBI发动机连杆等荣获国家、省、部优质产品称号。
安岳基础设施建设发展迅速，有力地推动了对外开放、招商引资工作的突破性进展。安岳县坚持对内改革、对外开放，凡县内外人员利用县外资金、技术、知识产权在县内兴办实业者一律享受优惠政策。专门机构"一站式"服务，"漏斗式"管理。一批国内知名企业如四川科伦、吉林兴隆、等纷纷入县落户。安岳县还与一些沿海市县和国内发达地区结为好友。
2000年，全县GDP32亿元，第一产业占53.9％；第二产业占20.8％；第三产业占25.3％，城镇居民人均纯收入1846元，农民人均收入1746元。2008年，全县GDP113.5亿，同比增长13.2%。安岳物产丰富，是全国商品粮基地县，水产大县、四大产肉县、四川省瘦肉型商品猪生产县。安岳柠檬以占全国70％的独特优势成为全国唯一的柠檬商品生产基地，是国家授牌的"中国柠檬之乡"。"通贤柚"多次荣获国家金奖，粉条畅销西南诸省。
行政区划2004年，安岳县辖22个镇（岳阳、龙台、通贤、石羊、兴隆、鸳大、姚市、林凤、毛家、李家、永清、周礼、驯龙、镇子、两板桥、护龙、元坝、天林、文化、华严、石桥铺、永顺）、49个乡（龙居、思贤、来凤、高升、合义、白塔寺、双龙街、八庙、长河、乾龙、忠义、护建、清流、协和、太平、千佛、南熏、朝阳、城北、人和、天马、悦来、岳新、偏岩、云峰、东胜、顶新、横庙、高屋、努力、天宝、渔龙、九龙、岳源、宝华、拱桥、大埝、城西、石鼓、团结、坪河、瑞云、和平、建华、龙桥、自治、共和、白水、新民、太平），共946，9,689个村民小组。
旅游资源安岳石刻安岳石刻“古多精美”。特别是始建于南北朝普通二年公元521年）的摩岩石刻造像，在我国石窟艺术中居于“上承云冈、龙门石窟，下启大足石刻”的重要地位，现正着手申报世界文化遗产。安岳石刻现存“古、多、精、美”的摩岩石刻造像130余处，10万余尊，其中全国重点文物保护单位2处——卧佛院、毗卢洞，省级文物保护单位9处——圆觉洞、千佛寨、华严洞、茗山寺、木门寺、玄妙观、高升大佛、千佛崖、孔雀洞；县级文物保护单位40处。安岳石刻内容丰富，规模恢弘磅礴；艺术精湛，雕刻鬼斧神工，有着鲜明的艺术特点和内涵极其丰富的旅游价值和学术研究价值。
毗卢洞石刻造像是1956年四川省人民政府公布的省级文物保护单位。
毗卢洞位于安岳县城东南的石羊镇赤云片区油坪村塔子山上，距县城45公里。安岳至大足的公路横穿塔子山脚。这里，山峦叠翠，岩石峭立，毗卢洞就凿在这些磊磊秀石之中。毗卢洞其实是毗卢洞、幽居洞、千佛洞和观音堂的总称，现存摩崖石刻造像465尊，碑刻题记32处。
据明代万历年间碑文追述，毗卢洞的石刻造像开创于五代后蜀，之后历代都进行过培修、补刻。这里曾经是五代至北宋年间四川佛教密宗的主要道场之一。尤其是观音堂内雕刻的那尊“水月观音”，群众称她“紫竹观音”，英籍华人作家韩素英把她誉为“东方的维纳斯”，是全国少有的北宋石刻艺术珍品。这尊紫竹观音高3米，悬坐于那凸露的峭岩石窟之中。她背倚浮雕的紫竹和柳枝净瓶，头戴富丽华贵的贴金花冠；蛾眉上竖，凤眼下垂，直鼻微隆，朱唇略闭；上身穿短袖薄裟，袒胸裸肘，臂戴膀圈，璎珞象随身而泻的金色瀑布，网坠于胸腹；下身长裙薄如蝉翼，紧贴于腰腿之间，衣裙飘逸，富于动感。她坐在一张3米长的弧形荷叶上，上身稍左侧；左手抚撑叶面，右手放在膝盖，五指自然下垂；一双秀丽的赤脚，左脚悬于莲台，轻轻踏着花蕊，右腿弯曲上翘，脚踏莲叶，故人们又俗称她“翘脚观音”。紫竹观音仿佛就是一位丰姿绰约、温柔潇洒的妙龄女郎。她既具少女的妩媚，又具女神的仪容，世俗风味极浓，人们又爱称她为“风流观音”。看了紫竹观音，令人不得不为宋代雕刻大师们那出神入化、巧夺天工的精堪技艺所折服。
另外，毗卢洞、幽居洞雕刻的密宗第五代祖师柳本尊造像也别具特色。特别是在高6.6米，宽14米，深4.5米的毗卢洞中，雕刻的柳本尊的“十炼修行图”构图严谨，造像生动，通俗易懂，堪称精品。它主要通过以炼指、立雪、炼踝、剜眼、割耳、炼顶、舍臂、炼阴、炼膝十种苛苦修行来宣扬密宗教义。两侧还刻有神态威严的执斧、仗剑的护法金刚。来到洞里，大有阵阵寒气袭来之感，令你对佛法的神圣肃然起敬，或者望而生畏。毗卢洞的“十炼图”就像一幅幅讲经说法的连环画，是研究四川密宗和考证柳本尊生平的宝贵实物资料。
毗卢洞石刻造像是宋代佛教艺术的结晶，具有很高的历史研究价值和游览观赏价值。2001年7月，国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。
千佛寨位于安岳县城西郊2.5公里的大云山上，因山顶四周天然形成的岩寨的崖壁上雕刻有大小佛像3千余尊而得名。四川省人民政府于1956年公布千佛寨为省级文物保护单位。
千佛寨，唐代名“栖岩寺”，清代康熙年间更名“千佛寺”。千佛寺原有殿宇5重，千百年沧桑，几经兴废，至1974年，一精神病患者又将仅存的大雄宝殿付之一炬。现在这里没有了寺庙，只留下了寨崖上那几千尊造像，故群众又称它为千佛寨。
千佛寨的石刻造像，规模恢宏壮观，共有造像105龛，大小佛像3061尊，分布在南北两岩，整个造像区竟长达705米。据《安岳县志》记载，千佛寨摩崖造像始于隋开皇十三年（公元593年），从石刻题记看，有“开元”、“天宝”，最晚题记为南宋庆元元年（1195年），历时600余载。现在的主要造像多为盛唐时期作品，也尚存有少量的明清时代作品。南北两岩除佛像外，还有摩崖浮图7座，唐碑3块，历代题记26处。浮图最高的达4.6米，最小的0.8米；最大的龛窟宽6.4米，高6米，深3.3米。摩崖造像高3－6米的有14尊，1－2米的有250尊，其中最大的释迦牟尼佛高达6.2米。南岩多为唐代造像，其面部丰盈，高鼻垂耳，袒胸露肌，衣纹疏深，线条流畅，简洁明快，古朴典雅。尤以56号龛的净瓶观音更具典型的盛唐石刻风韵。另外，盛唐密宗 造像药师琉璃佛也属少见的石刻艺术珍品。北岩有一龛保存完好的《药师经变相》，药师佛系唐代密宗造像题材。药师佛端坐于束腰圆莲宝座，头部上端刻有华盖，身侧有菩提树，左右分刻八大菩萨和九横死，十二大愿，还雕刻有病死、受王法死和被虎、豹、蛇咬死等场面，是其它石刻造像中罕见的珍品。千佛寨还刻有众多的菩萨、罗汉、金刚、力士、护法神、飞天、供养人以及各种“经变”故事造像，充分表现出天上、人间、地狱的苦乐悲欢，内容十分丰富，雕刻技艺精美。
千佛寨山崖陡峻，林木苍翠，藤蔓盘绕，路随山转。两峰之间新建的寺庙中，传出的绵长钟声，在大云山悠悠荡漾；一声声经忏的吟唱，在游人们耳际萦回。寺庙的四周，长满了奇花异卉，蓓蕾满枝，争妍斗艳，芳菲醉人。这自然的旖旎风光与古老的石刻艺术相映成趣，使游人意兴盎然，乐而忘归。
安岳生态观光胜地安岳是全国唯一的柠檬基地。二十万亩柠檬如绿色海洋，年产柠檬鲜果3万余吨，占全国柠檬产量的70%。安岳通贤柚连续七年在全国柚类评比中荣获金奖，现已建成60里通贤柚绿色长廊。
安岳名人古迹名人古迹众多，孕育出了北宋大理学家陈抟、南宋数学泰斗秦九韶、明朝奉旨进京讲法的无际禅师、韩国“普州太后”许黄玉、现代诗人康白情、当代小说家刘心武等。唐代开国名将程咬金、著名诗人贾岛等也在安岳留下遗迹。
安岳，文化底蕴深厚 。神秘的宗教渊源，以石刻等文物为载体，蕴含了厚重的文化底蕴，既有佛教文化，道教文化和儒家文化，又有川剧、曲艺、杂耍和湘鄂文化，可谓是宗教文化的载体、民俗文化的展示和雕刻艺术的集大成，闪烁着人文精神美丽的光辉。
安岳特产安岳是“中国柠檬之乡”、“中国民间艺术（石刻艺术）之乡”、“全国商品粮基地县”、“四川省劳务开发基地县”、“全国产肉十强县”、“四川省无公害生猪生产基地”。安岳的生猪年出栏数全国第一，柠檬产量全国第一，粉条产量西南第一，水稻产量全省第一。
安岳是全国唯一的柠檬商品生产基地县，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。畜牧产品销往重庆、成都等省内外大中城市。同时，红薯、蚕桑、通贤柚、水产等特色产业已初具规模，产业优势、比较优势和市场优势逐步凸现。安岳柠檬以占全国70％的独特优势成为全国唯一的柠檬商品生产基地，是国家授牌的“中国柠檬之乡”，“通贤柚”多次荣获国家金奖，“周礼粉条”畅销西南诸省。
柠檬安岳有名，名在柠檬。安岳地跨沱、涪两江分水岭，资源丰富，气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长，适宜种植业发展。安岳是全国商品粮基地县、瘦肉型猪基地县，猪肉产量全国第二。20世纪二十年代，安岳从美国引入尤力克柠檬品种，广植柠檬，培育出了丰产、优质的柠檬新株系。安岳柠檬果实美观，品质上乘，许多理化指标超过了世界柠檬生产大国。安岳柠檬多次荣获国优果品称号，并获得泰国国际果品博览会金奖，产量占全国柠檬总产量的70％，是全国惟一的柠檬商品生产基地县，荣获“中国柠檬之都”荣誉称号。走在安岳，到处可见柠檬树。目前全县有柠檬基地乡镇18个，共植柠檬1000万株，年产鲜果达15万吨。到2010年，安岳柠檬种植面积可达20万亩，年产鲜果25万吨以上。安岳县易红农业开发公司投资新建国家级柠檬标准化生产基地2万亩，基地及柠檬鲜果已通过国家进出口检验检疫部门严格审验，获得自主出口经营权。为安岳柠檬走向世界奠定了质量基础。柠檬，正在逐步成为安岳富民兴县的绿色支柱产业。
通贤柚中国通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名，素有"贡橙"美称，经过科技人员的优选提纯，通贤柚已经具有品质优良、丰产、稳产、抗逆性强等特点，是我国果树的宝贵资源。经过近十多年来的大力发展，现已形成了800万株，10万亩，5万吨的生产规模，盛产期产量可达30万吨，通贤柚果大、形美、色艳、皮薄、无核、汁多，香味浓郁，酸甜适度，脆嫩化渣，维生素含量丰富，从九二年以来，通贤柚连续六次获得全国优质柚类质量评比金杯奖，并获得第二届中国农业博览会金牌奖。并以"通贤牌"商标登记注册。
竹席竹席在炎夏作卧席用，易于收汗散热，凉爽宜人。特别是工艺细席，造型新颖，别具一格，可以折叠装于提包内。以图案优美、编织精细蜚声中外。
粉条从安岳县城出发，西行40多公里，进入周礼镇境内。这里，满山遍野的红苕泛青，一到采收季节，作坊沸腾，机器轰鸣，轧出一桶桶苕酱，通过漂搅、过滤、加温，一排排粉丝挂满田间、院落，恰似一条白色飘带从天而坠。这里是“粉条王国”。
从20世纪70年代以来，周礼就将自产的鲜红苕40％加工成粉条，年产粉条100余万公斤。
紫竹姜（仔姜）原产于安岳县紫竹观音附近的鼎新乡,鲜嫩指长,经少香脆,清香可口，远近闻名。生姜既是人们喜爱的蔬菜，也是烹饪中不可缺少的佐料，还具有较高的药用价值。安岳紫竹姜现已扩大到以鼎新乡为主的石羊管委辖区、以天林镇为主的兴隆管委辖区共计12个乡镇成片种植，面积达2万亩，年产量已达20万吨，是成（成都）渝（重庆）等地生姜供应的主要产地。 2003年2月，紫竹姜生产被四川省农业厅列为“无公害农产品生产基地”、“无公害农产品”。
九龙核桃九龙乡位于安岳西南部，于1999年开始发展核桃种植，现已初具规模。全乡集中定植优质薄壳核桃1800亩、10万株，2003年可产干果18万公斤。盛果期干果产量可达240万公斤。
伍堡红花藕伍堡红花藕以含粉量高、爽口、块头大、适宜炖食而远近闻名。因原产于忠义乡伍堡寨，故称伍堡红花藕。现在忠义乡大量种植.
红苕安岳盛产红薯，红薯，又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。红薯中含有多种人体需要的营养物质。含蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁，胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。此外，红薯与米面混吃，还可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。转自118cha.com
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